Для приготовления ассорти можете выбрать овощи на ваше усмотрение. Готовим: 70 минут. Порции: 4 – 5.
Понадобится нам для ассорти:
• 0,5 килограмма картофеля.
• 3 баклажана.
• 3 болгарских перчика.
• 2 кабачка.
• 2 луковички.
• 4 помидорчика.
• 0,5 кочана капустки.
• 50 миллилитров масла растительного.
• Соль, перчик.
Для заливки:
• 150 грамм твердых сортов сыра.
• Грамм 200 майонезика.
• 2 яичка.
Готовим:
1. Кабачки, помидорчики, очищенный картофель, баклажаны нарежьте кружочками. Но вначале стоит их хорошо промыть.
2. Капустку нашинкуйте, посолите, перемешайте.
3. Лук очистите, вымойте под холодной водой, нарежьте кольцами.
4. У перчиков удалите плодоножку и семена, вымойте. Половинку перчика оставьте для украшения, а остальной нарежьте соломкой.
5. Кабачки и баклажаны посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон.
6. Формочку для запекания нужно будет хорошо смазать маслом и сложить слоями в нее картофель – обжаренные баклажаны – болгарский перчик – обжаренные кабачки – лучок – капустку – помидорчики. (Если вы любитель острых блюд, то можете добавить пол стручка горького перчика в любой слой).
7. Для заливки натрите сыр на крупной терке, смешайте к сыру майонез и яичка, все хорошенечко перемешайте. Полейте овощи заливкой.
8. Овощное ассорти нужно выпекать только в духовке при 200 градусах на протяжении 45 минут.
9. Готовое ассорти украсьте болгарским перчиком и петрушечкой.