В Китае детей приучают пользоваться палочками с первого года жизни, так как считается, что это умение развивает умственные способности.

Чтобы научиться есть с помощью китайских палочек для начала лучше воспользоваться каицзу или хаси. Корень слова каинцзу означает бамбук из-за того, что для их изготовления используют расщепленный ствол бамбука, складывая его таким образом, чтобы он напоминал щипчики. Хаси – это заимствованные японцами у китайцев куайцзу, только немного короче и острее. Если же вам довелось взять в руки палочки впервые – главный совет - расслабить руку, и приложить все усилия чтобы движения выходили плавными.

Итак, во-первых, прижмите мизинец к безымянному пальцу, а средний с указательным выставьте вперед. Палочка в это время находится в ложбинке большого пальца и опирается на безымянный.

Во-вторых, на верхнюю фалангу указательного пальца и 3-юфалангу среднего опирается вторая палочка, которую придерживает кончик большого пальца.

Верхняя палочка должна выполнять все манипуляции во время еды. Лучше всего начать тренироваться на горошинах.

Палочки часть культурного наследия и истории Китая. Так что следует знать что неприличным считается накалывать на них еду, рисовать, облизывать и класть перпендикулярно тарелке. Сжимание палочек в кулак считается угрожающим жестом. Нельзя втыкать в рис каинцзу, так как по традиции, таким образом, подают еду умершим.

Чтобы не оскорбить традиции и не выглядеть нелепо используйте палочки по назначению, то есть только для еды.