Но редис, пошедший в стрелку, не дает вкусного, сочного корнеплода, а если стрелкование началось почти сразу, то растение вообще не образовывает корнеплода. Ведь корнеплод образовывается лишь тогда, когда за одно лето растение не успевает зацвести и принести семена, то есть когда не хватило тепла и света. Тогда в корнеплоде

скапливаются питательные вещества, которые, пробудившись ранней весной следующего года, дадут бурный рост растению, раннее цветение и обильный урожай семян. Но если тепла хватило, если в достатке было света, то растение не образовывало корнеплод — оно стремилось зацвести в первое лето.

Вот так на грядке с редисом и идет вечно своеобразный спор между огородником и растением. Растение стремится поскорее дать семена, а огородник» старается лишить его условий, необходимых для цветения и созревания семян, — огородник старается заставить растение прежде всего образовать корнеплод, который только на будущий год, перезимовав в подполе или в земле, может дать семена. И огороднику очень часто удается победить в этом «споре».

Достаточно нарушить нормальные, с точки зрения растения, условия развития, достаточно нарушить световой режим и сократить световой день с 14—16 до 10—12 часов в сутки, и вы одержите победу. В этом случае редис не выбросит стрелку: растение длинного светового дня будет поставлено в условия короткого светового дня, теперь ему уже не успеть за одно лето зацвести и дать семена, и оно станет готовиться к зиме, накапливая в корнеплоде необходимые ему для будущей весны питательные вещества... Так вкусный, сочный корнеплод и попадает к вам на стол.

Вот почему и стараются обычно выращивать редис либо в самом начале огородной поры, пока день еще не слишком велик, либо в конце лета, когда день становится покороче. Можно заставить растение подчиниться желанию человека и по-другому. Например, можно устроить для грядки, где посеян редис, особые светонепроницаемые укрытия, по форме и по конструкции напоминающие каркасные укрытия из пленки, и часов в семь вечера каждый день закрывать таким каркасом с натянутым на нем светонепроницаемым материалом грядку с редисом, а утром, часов в семь, укрытие с грядки снимать. Так световой день будет сокращен, и стрелкования не произойдет. Можно поступить и проще: заранее подыскать для редиса на огороде такое место, куда солнечные лучи заглядывают лишь ограниченное время, и тогда вам удастся собрать хороший урожай сочных корнеплодов.

К растениям длинного светового дня относится и репа, и редька, и брюква, и свекла — и здесь желательно как-то ограничить количество света, которое может поступать к этим овощам, чтобы избежать стрелкования.

Растениями длинного светового дня являются и петрушка, и морковь, и если световой день и для этих овощей будет сокращен до 10—12 часов в сутки, то рост корнеплодов ускорится.