Тот факт, что количество жировых клеток у людей варьируется в широких пределах, позволяет сделать вывод, что ожирение — неотъемлемая составляющая жизни на нашей планете. Некоторые люди всю жизнь борются с лишним весом, в то время как другие никогда не сталкиваются с этой проблемой.
Думаю, для вас это не сюрприз. Большое число замечательных исследований освещены в неизвестных широкой публике статьях, касающихся накопления жира у людей. Ниже представлены одни из лучших работ.
Морение голодом нежелающих служить в армии
В течение Второй мировой войны более сотни мужчин стали добровольцами в изучении вопроса голодания, чтобы избежать военной службы. Ученый Ансел Кейс для эксперимента отобрал 36 человек, наиболее подготовленных в физическом и психологическом плане. Затем он сократил порцию еды вполовину и заставил молодых людей заниматься интенсивными физическими упражнениями — похожие тяжкие испытания выпадают на долю большинства заядлых любителей диет. Участники исследования теряли четверть веса, после чего им вновь позволяли набрать первоначальную массу. Стоит отметить, что в ходе подобного эксперимента парней постоянно преследовали мысли о еде. Они мечтали о ней часами, собирая кухонный инвентарь и выбрасывая остатки из консервных банок. Некоторые нарушали правила, после чего чувствовали тошноту, были подавлены и ненавидели себя за проявленную слабость. И когда им было позволено вновь вернуться к своей обычной порции еды, многим попросту не хватало ее и они с жадностью мели все подряд. Данное поведение — естественная ответная реакция организма на экстремальные условия, имеющая сходство с опытом ярых приверженцев диет.
Питание заключенных
Итэк Ситмс проводил исследование, основанное на принципиально другом подходе. Он отбирал в местной тюрьме добровольцев с нормальным весом, преднамеренно перекармливал их и ограничивал физическую нагрузку до тех пор, пока они не набирали килограммы. К удивлению многих, откармливание людей — такая же сложная задача, как и похудение. Чтобы набрать вес, разные заключенные нуждались в разном количестве дополнительных калорий, но большинству из них требовалось огромное количество пищи для наращивания значительной массы. К концу эксперимента заключенные без каких-либо усилий возвращались к первоначальному весу.
Сравнение близнецов
Ни для кого из вас не новость, что люди, чьи родители полные, скорее всего будут страдать от лишнего веса. Возможная причина видится в том, что люди выбирают неправильный рацион, а также в плохом примере для подражания. Однако большинство исследователей изучали усыновленных детей и близнецов, которые выросли в разных семьях. Результаты показали, что ожирение имеет генетическую природу — другими словами, дети в будущем имели вес, схожий с массой своих биологических родителей, даже если они их никогда видели.
Исследования
В результате огромного числа исследований, касающихся проблемы ожирения, в свет вышли две тоненькие книги: «Голодный ген» (The Hungry Gene) Элен Руппнел Шел, предлагающая прикладной подход к научным исследованиям проблемы ожирения, и «Переосмысление худобы» (Rethinking Thin) Джина Колата, которая знакомит читателя с некоторыми интересными разработками, в ходе которых сидящая на строгой диете группа людей питала большие надежды сбросить лишний вес, но была огорчена результатом эксперимента.
Сталкиваясь с очевидным, естественно, задумываешься, чем люди так прогневали небеса, что стали обладателями «замечательного» участка генетического кода, ответственного за ожирение. Часто приходится слышать, что у худых людей ускоренный метаболизм, но похоже, данное утверждение ошибочно. Вместо этого люди всех комплекций сохраняют постоянный вес на протяжении практически всей жизни, употребляя количество пищи, соответствующее их телосложению. Тем не менее, когда они ломали эти привычки диетами или перееданием, организм усиленно сопротивлялся. Это не значит, что полный человек не сможет похудеть, но образ жизни придется изменить коренным образом.
