Так в мои предварительные планы были внесены первые изменения. Эти изменения я должен был сделать согласно еще одному правилу огородников: на одних и тех же грядках нельзя выращивать из года в год овощи, которые не могли конкурировать с сорняками.
Теперь требовалось внести в мои планы еще одну очень существенную поправку. Еще тогда, когда я только-только знакомился с удобрениями, мне хорошо запомнилось, что разные овощи требуют для своего развития разные количества тех или иных питательных веществ. Например, для того, чтобы на участке земли в один гектар вырастить хороший урожай поздней капусты, необходимо этот участок земли удобрить таким образом, чтобы капуста за период своего роста могла получить из почвы 319 килограммов азота, 109 килограммов фосфора и 482 килограмма калия (основные элементы питания). А вот помидорам, выращенным на таком же участке, потребуется азота 103 килограмма, фосфора 16 килограммов, калия — 141 килограмм. В то же время редису потребуется с такого же участка земли еще меньше питания: азота — 50 килограммов, фосфора — 18 килограммов, калия— 51 килограмм.
Итак, капуста требовала для своего роста очень много питания, а потому и выращивали всегда капусту на хорошо удобренной почве и сажали ее, как скажут огородники, первой культурой по навозу, то есть сажали ее весной после внесения в почву осенью большого количества хорошего органического удобрения. Ну, а можно ли на следующий год после капусты на этом же самом участке посадить картофель?
Капуста и картофель одними и теми же болезнями не болели, поэтому закон чередования культур на огороде никаких препятствий картофелю не возводил. Картофель успешно справлялся с сорняками, поэтому и второе правило, не разрешавшее из года в год на одном и том же месте сажать овощи, не умевшие бороться с сорняками, не мешало картофелю занять по весне те грядки, на которых прошлой осенью собрали урожай капусты. И все-таки сажать картофель следом за капустой, как и капусту следом за картофелем, было нельзя. Картофель, как и капуста, требовал для своего роста очень много питательных веществ, и на земле, уже истощенной капустой, хорошего урожая картофеля не собирали.
Но может быть, поступить так? Вырастить капусту, а осенью снова внести в землю навоз. Тогда по весне картофель можно будет посадить: ведь почва снова получит достаточное количество питательных веществ? Вспомните наш рассказ об удобрениях, и вы найдете ответ на этот вопрос: излишек органических удобрений вреден, вносить каждый год большое количество навоза нельзя — почва от этого не станет богаче, но станет нагреваться, и растению на такой теплой почве придется не всегда легко. Да к тому же все органические удобрения отдают почве питательные вещества не сразу, и добавка таких удобрений не всегда резко увеличивает плодородие почвы.
Выходит, в своих планах мы должны считаться еще и с тем, как много питательных веществ забирают из почвы те или иные овощи. И если перед этим на грядке росли овощи, потребляющие очень много питательных веществ, то следом за ними можно выращивать на этой грядке лишь такие овощи, которые менее требовательны к питанию.
Но бывает и так: какие-то овощи потребляют в большом количестве не все основные элементы питания, а лишь какой-то один из них. При этом почва сохраняет в достаточном количестве другие элементы питания. Например, капуста, морковь выносят из почвы много калия, а огурцы, лук и редис выносят калия значительно меньше. Еще заметней разница в примере с фосфором: много фосфора выносят из почвы капуста, огурцы, морковь, а вот помидоры выносят с такого же участка земли фосфора в 4 раза меньше, чем огурцы, и в 3 раза меньше, чем морковь.
